Masterclass "grands vins à maturité"Quand les annes affinent le mystre. Il est des bouteilles que lon dbouche jeunes, dans leuphorie de la dcouverte. Et dautres que lon attend. Longtemps. Parce quelles le mritent. Parce quelles nous murmurent que la patience est une forme dlgance. Pour cette masterclass unique imagine par Manuel, nous avons runi une slection de grands vins point, issus de millsimes anciens, patiemment affins en cave, prts livrer toute la complexit de leur maturit. Du
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Quand les années affinent le mystère.
Il est des bouteilles que l’on débouche jeunes, dans l’euphorie de la découverte. Et d’autres que l’on attend. Longtemps. Parce qu’elles le méritent. Parce qu’elles nous murmurent que la patience est une forme d’élégance. Pour cette masterclass unique imaginée par Manuel, nous avons réuni une sélection de grands vins à point, issus de millésimes anciens, patiemment affinés en cave, prêts à livrer toute la complexité de leur maturité. Du Barsac 2005 de Climens au Pomerol 2011 de l’Évangile, en passant par un Ermitage De l’Orée 2014 à pleine puissance, un Gourt de Mautens 2014 au velours entêtant, ou encore un Blanc de Rosé 2009 de Thymiopoulos, aussi mystérieux que bouleversant…
Les blancs évolueront en profondeur, les rouges révéleront leurs textures fondues, les grands liquoreux suspendront le temps. Et avec les commentaires de Manuel qui vous expliquera toutes les coulisses de cette sélection, vous ne regarderez plus jamais une date sur une étiquette de la même manière. Il se dit aussi, que Manu apportera une ou deux quilles à maturité de sa cave pour compléter cette liste…
Au programme :
Alsace Grand Cru Riesling Pfersigberg Hertacker - 2014- Domaine Paul Ginglinger
Vin de Corse Chiesa Nera - 2016 - Clos Venturi
Anjou blanc Les Gâts - 2014 - Domaine Patrick Baudouin