Historique de la Maison Veuve Clicquot

Fondée en 1772 à Reims, la Maison Veuve Clicquot est l'un des piliers de la Champagne. Pionnière dans son domaine, elle doit son succès à Madame Clicquot, surnommée "La Grande Dame de la Champagne". Cette visionnaire a contribué à l'essor des champagnes millésimés et de la technique du remuage, qui a révolutionné l'élaboration des vins effervescents. Aujourd'hui, Veuve Clicquot est reconnue pour ses vins raffinés et expressifs.

Présentation de la Cuvée Vintage Réserve

La Vintage Réserve de Veuve Clicquot est un hommage à la qualité exceptionnelle des vendanges des grandes années. Produit uniquement lors des millésimes jugés remarquables, ce champagne combine richesse aromatique, finesse et structure, tout en portant la signature audacieuse de la maison.

Présentation du Millésime 1990 dans la Champagne

L’année 1990 est l’une des plus mythiques en Champagne. Caractérisée par des conditions climatiques idéales, elle a donné naissance à des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec des niveaux de maturité et d’acidité parfaitement équilibrés. Les champagnes de ce millésime sont reconnus pour leur richesse, leur profondeur et leur capacité de garde exceptionnelle.

Spécificités de cette Bouteille

• Détails techniques :

  • Assemblage : Dominance de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et une touche de Pinot Meunier.
  • Dégorgement : Probablement réalisé en 1998, garantissant une maturation optimale en bouteille avant sa mise sur le marché.
  • Dosage : Brut, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
  • État et conservation :
    • Bouteille : En parfait état, étiquette avec le carré orange typique, introduit à partir de ce millésime.
    • Couleur et niveau : Irréprochables, signe d’une conservation optimale.
    • Authenticité : Mise d’origine, non dégorgée récemment, ni rééditée.

• Notes de dégustation :

  • Nez : Complexe et envoûtant, avec des arômes de fruits secs (amandes, noisettes), de pain grillé, de miel et une subtile touche de fleurs blanches.
  • Bouche : Ronde et ample, marquée par des saveurs de brioche, de fruits confits et de zestes d’agrumes, soutenues par une belle minéralité.
  • Finale : Persistante et élégante, sur des notes légèrement toastées et épicées.

Accords Mets et Vins

Ce champagne vintage 1990 est parfait pour sublimer :

• Entrées : Tartare de saumon aux agrumes, ceviche de bar.
• Plats : Suprême de volaille à la crème truffée, filet de turbot rôti au beurre noisette.
• Desserts : Millefeuille vanillé, financier à l’abricot.

Ce millésime, riche et complexe, peut également se déguster seul, en accompagnant une grande occasion ou pour un moment de méditation œnologique.

Notes de WUAT:

Au-delà de l'image de la marque orange, cette cuvée vintage 1990 de Veuve Clicquot est extraordinaire. Nous avons dégusté les trois grands millésimes: 1988, 1989 et 1990. Les trois sont très différents et d'une grande qualité.

Le 1990 est le plus "facile" des trois. Très crayeux, suave et velouté. Des notes de pain grillé, de brioche et de fleur blanche. Cette bouteille fait partie de celles dont on se souvient longtemps. On se souvient de quand on l'a bu et avec qui. En somme vous dégustez un moment, pas un champagne. 

Nous recommandons d'ailleurs fortement aux amateurs de champagnes et de vieux millésimes de déguster les cuvées vintage de nombreuses grandes maisons (Mumm, Moet, Besserat, De Venoge etc) avant que la forte demande ne les rende inabordables. 

Ces anciennes bouteilles,  si vieillies dans de bonnes conditions, révèlent des charmes bien différents et bien plus attrayants que les cuvées récemment dégorgées. Mais ceci n'est que notre humble avis.