190 ml | Vous serez peut-être étonnés de savoir que poussent sur notre territoire des prunes sauvages. Friand des sols argileux et de lumière, le prunier sauvage agrémente de sa magnifique floraison les abords de chemins de campagne et les vieilles emprises de chemin de fer. De la grosseur d’une olive reine et de couleur rouge-vif, la prune sauvage n’a rien à envier aux prunes cultivées! Sa chaire généreuse et naturellement sucrée fait une confiture absolument délicieuse qu’on mange tant au déjeuner qu’avec les plats salés.

Ingrédients

• prunes sauvages
• sucre biologique
• pectine de fruits
• acide citrique

La confiture de prunes, une texture et un goût sans égal!

Les prunes sauvages sont de délicieux fruits qui se laissent cependant désirer. En effet, leur cueillette est compliquée par la présence d’épines sur les arbres et par le fait que les pruniers sont régulièrement atteints de maladies qui rendent la fructification aléatoire.

Chez Gourmet Sauvage, nous profitons des années d’abondance pour faire des réserves. La confiture de prunes sauvages est faite de façon artisanale : nous la fabriquons à la main en petites quantités en additionnant aux fruits un soupçon de sucre biologique.

Le résultat est sans pareil alors que le goût des prunes doucement mijotées se révèle à la cuisson. La texture de la confiture est riche et onctueuse, et le goût des fruits; beurré et légèrement acide.

Savourer la confiture de prunes

La confiture de prunes est de mise sur la table au petit déjeuner et pour le brunch, mais se fait aussi la complice des plats salés. Savourez-la sur des rôties ou des croissants et osez la sortir pour d’autres occasions :

• EN ACCOMPAGNEMENT DES FROMAGES
• EN SAUCE SUCRÉE SALÉE ASIATIQUE AVEC LE PORC OU LE TOFU
• EN SANDWICH GOURMET
• AVEC LE FOIE GRAS ET LES PÂTÉS
• SUR UNE PIZZA FINE À LA MOZZARELLE, AU PROSCIUTTO ET À LA ROQUETTE