Présentation de la Maison Mumm

Fondée en 1827, la maison G.H. Mumm est réputée pour son style basé sur le Pinot Noir, apportant puissance et fraîcheur à ses champagnes. Sa cuvée Cordon Rosé est une expression raffinée du champagne rosé millésimé, produite uniquement dans les meilleures années.

Présentation de la Cuvée et de l’Appellation

L’appellation Champagne bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols crayeux qui assurent une fraîcheur et une minéralité incomparables.

Le Cordon Rosé 1990, issu d’un assemblage dominé par le Pinot Noir, est complété par du Chardonnay pour l’élégance et du Meunier pour la rondeur. La couleur rosée est obtenue par assemblage avec un vin rouge champenois soigneusement sélectionné.

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes de fruits rouges confiturés, notes de cerise griotte, fraise écrasée et agrumes confits.
• Bouche : Belle ampleur, texture soyeuse avec une acidité encore vive. Finale persistante sur des notes épicées et légèrement toastées.

Présentation du Millésime 1990

Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel en Champagne. Les conditions climatiques idéales, avec un été chaud et une vendange sous le soleil, ont permis une maturation parfaite des raisins. Les champagnes issus de ce millésime sont riches, bien structurés et dotés d’un potentiel de garde impressionnant. Encore aujourd’hui, ils affichent une superbe complexité et une belle fraîcheur.

État de la bouteille

• Niveau : Parfait
• Couleur : Parfaite
• Étiquette : Parfaite
• Coiffe : Parfaite
• État global : Parfait
• Conditionnement : Canister métallique d’origine

Accords mets et vins

• Magret de canard aux figues
• Saint-Jacques snackées et réduction de fruits rouges
• Tarte aux fraises et pistaches