Cuvée 100% Grands crus issue des terroirs d'Avize, Le Mesnil sur Oger, Oger et Cramant.

Les vignes sont traitées en Biodynamie depuis le début des années 2000 et ont une moyenne d'âge supérieure à 50 ans.

Vieillissement en fût de chêne dans 15% de fût neufs. Champagne non filtré, un léger dépôt peut se former au cours du vieillissement. 

Dégorgement en février 2005 après 45 mois d'élevage sur latte. Le vin de base date de 1995 et est renouvelé de façon perpétuelle chaque année (à la façon d'un solera). 

Le vignoble des Champagnes De Sousa est certifié en Biodynamie Demeter et Agriculture Biologique.

Attention il ne s'agit pas d'une cuvée millésimée 2005. Seulement dégorgée en 2005.

Nous vous conseillons de faire un tour sur le site des Champagnes De Sousa qui est particulièrement complet.