Cuvée : La Grande Dame Rosé 1988 - Coffret Prestige dédicacé par Jacques Péters

Un joyau unique dans l'histoire de la maison Veuve Clicquot, cette cuvée emblématique représente l'essence du Champagne de garde dans sa version rosé. L'exemplaire présenté ici est encore plus précieux grâce à une dédicace manuscrite de Jacques Péters, l'un des chefs de cave les plus respectés de l'histoire de Veuve Clicquot. Cette bouteille du premier lot dégorgé offre un morceau d'histoire, à la fois dans son contenu et son packaging exclusif.

Maison : Veuve Clicquot Ponsardin

Depuis 1772, Veuve Clicquot s'est imposée comme l'une des maisons les plus emblématiques de Champagne. La vision audacieuse de Madame Clicquot, « la grande dame de Champagne », a placé l'innovation et l'excellence au cœur de la philosophie de la maison. La Grande Dame, lancée en 1972 pour marquer le bicentenaire de la maison, est un hommage à son héritage et à son rôle visionnaire dans l'histoire de ce vin d'exception.

Millésime : 1988

Un millésime d'anthologie en Champagne. L'année 1988 se caractérise par des conditions climatiques idéales, combinant une chaleur modérée et une fin de saison fraîche et sèche. Ce millésime est connu pour produire des vins d'une remarquable fraîcheur et complexité, taillés pour une garde exceptionnelle. À ce jour, les Grandes Dames Rosé 1988 sont encore capables de séduire avec leur finesse et leur profondeur.

Détails techniques

Terroir :

La Grande Dame Rosé 1988 provient exclusivement de huit Grands Crus emblématiques de la maison, parmi lesquels Aÿ, Verzenay, et Bouzy pour le Pinot Noir, ainsi qu'Avize et Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. Ces terroirs sont synonymes de qualité et de puissance en Champagne.

Vinification et élevage :

Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une longue période de maturation sur lies afin de développer des arômes complexes et une texture soyeuse. Le dégorgement tardif du lot présenté ici garantit une fraîcheur exceptionnelle.

Assemblage :

• 90 % Pinot Noir : Structure, puissance et arômes de fruits rouges.
• 10 % Chardonnay : Élégance et finesse.
• Dégorgement : Janvier 1996
• Rosé d’assemblage avec une petite proportion de vin rouge provenant de Bouzy, un cru reconnu pour son Pinot Noir de grande qualité.
• Teneur en alcool : 12,5 %
• Etat du produit: La bouteille est en parfait état de conservation, le coffret présente des tâches de vieillissement en cave.

Accords mets-vins

Cette Grande Dame Rosé 1988 est une œuvre d'art culinaire. Sa richesse et sa complexité s'accordent parfaitement avec des mets raffinés :

• Carpaccio de canard aux framboises.
• Homard rôti accompagné d'une sauce au champagne.
• Dessert à base de fruits rouges, comme une pavlova ou un fraisier.