Bérêche et Fils Les Beaux Regards 2013 :

La cuvée Les Beaux Regards 2013 illustre l’art de sublimer le Chardonnay en Champagne. Issue d’une sélection parcellaire minutieuse, cette cuvée provient de deux vieilles vignes familiales situées à Ludes et Mareuil-le-Port, sur des terroirs argilo-calcaires. 2013, un millésime d’une belle fraîcheur et d’une grande tension, donne à ce champagne une précision et une élégance remarquables. Vinifié en fûts de chêne, sans fermentation malolactique, et élevé longuement sur lies, il révèle des notes complexes d’agrumes, de fruits blancs et de noisette, accompagnées d’une belle minéralité saline.

Présentation de la Maison Bérêche et Fils :

Fondée en 1847, la maison Bérêche et Fils est un fleuron de la Champagne artisanale et familiale. Sous la direction des frères Raphaël et Vincent Bérêche, la maison allie traditions ancestrales et innovations respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la vinification précise. Les 9,5 hectares du domaine, répartis sur des crus prestigieux, permettent de produire des champagnes d’auteur, authentiques et recherchés par les amateurs du monde entier.

Le millésime 2013 en Champagne :

2013 est un millésime singulier marqué par un printemps frais et une récolte tardive. Ces conditions ont permis aux raisins de développer une superbe maturité aromatique tout en conservant une fraîcheur vibrante. Les champagnes du millésime 2013 se distinguent par leur équilibre et leur tension minérale, avec un excellent potentiel de garde.

Caractéristiques techniques :

• Cépage : 100 % Chardonnay.
• Parcelles : 0.45 Ha Vieilles vignes de 50 ans "Les Beaux Regards" et "les Clos"
• Terroir : Argiles légères et calcaire.
• Vinification : Fermentation lente en fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Élevage prolongé sur lies et 36 mois de caves sur lattes. 3791 bouteilles produites.
• Dégorgement : Mars 2017
• Dosage : Extra Brut 3g/l
• Dégustation : Nez expressif sur des notes de citron confit, de poire, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, une attaque vive et tendue, une texture soyeuse et une finale longue et minérale.
• État : Parfait état de conservation, niveau et couleur excellents.

Accords mets-vins :

Parfait pour accompagner des huîtres fines de claire, un ceviche de bar, ou encore des plats raffinés comme un turbot à la sauce champagne.