Ce Malbec, cultivé sur des sols calcaires ferrugineux à 350 mètres d'altitude, bénéficie d'une vinification naturelle qui respecte pleinement le fruit. Les raisins, vendangés à la main, sont soigneusement égrappés avant de subir une cuvaison de 30 jours et une fermentation en cuve ovoïde, préservant ainsi les arômes authentiques du cépage. L'élevage de 18 mois en cuve ovoïde permet d'obtenir une texture harmonieuse et soyeuse.