Cuvée Nicolas-François Billecart 1990 - Champagne Billecart-Salmon

Présentation du domaine :

La maison Billecart-Salmon a été fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, dans la région de Champagne en France. Depuis sa création, la maison a maintenu une philosophie de production axée sur la qualité, en élaborant des champagnes élégants et raffinés qui reflètent l'expression de leur terroir. Les vignobles de la maison sont situés dans les meilleurs crus de la région, avec une superficie de plus de 100 hectares. La maison Billecart-Salmon a été classée en 2020 parmi les 50 meilleures maisons de champagne au monde par Wine & Spirits.

Présentation de la cuvée :

La cuvée Nicolas-François Billecart est un champagne d'exception de la maison Billecart-Salmon. Cette cuvée a été créée en hommage à Nicolas-François Billecart, l'un des fondateurs de la maison, qui a su transmettre son savoir-faire de génération en génération. La Cuvée Nicolas-François Billecart 1990 est un assemblage de Chardonnay (60 %) et de Pinot Noir (40 %) issu des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Elle a bénéficié d’un vieillissement prolongé sur lies, apportant complexité et profondeur. En 2023 seuls 16 millésimes de cette cuvée ont été produits depuis 1982. 

Présentation du millésime 1990 :

Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel en Champagne. Un été chaud et ensoleillé a permis une maturité parfaite des raisins, donnant des vins riches, équilibrés et d’une grande longévité. Aujourd’hui, les champagnes 1990 offrent une superbe palette aromatique, alliant fraîcheur et notes évoluées. Ce millésime est considéré comme l'un des meilleurs de la maison Billecart-Salmon.

État de la bouteille

• Niveau : Parfait
• Couleur : Très légèrement évoluée, parfaitement limpide
• Étiquette : Légèrement déchirée
• Coiffe : Parfaite
• État global : Très bon
  📌 Note : La forme de la bouteille ne permet pas de bien apprécier la couleur en photo, d’où des clichés pris également à la lumière du jour.

Accord mets et vins :

Le champagne Nicolas-François Billecart 1990 se marie parfaitement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons fins, les sushis, les viandes blanches et les plats légers. Il peut également être dégusté pour lui même entre amateurs.