La côte de veau filet T-bone est issue d’élevages situés en Corrèze, au cœur du Sud-Ouest.

Nous travaillons en circuit court avec des éleveurs partenaires et réceptionnons les arrivages deux fois par semaine, pour garantir une fraîcheur optimale.
Nos veaux sont sélectionnés jeunes, de 8 mois maximum et autour de 160 kg, afin d’assurer une viande tendre, légèrement rosée et au goût délicat.

Une exigence constante pour vous proposer une côte de veau à la fois généreuse, savoureuse et parfaitement équilibrée.