Coteaux de l’Ardèche – Les 7 Pierres : Un vin rouge d’altitude, tout en finesse et en fraîcheur

Issu des Grès du Trias Cévenol, un sol pauvre et filtrant des Coteaux de l’Ardèche, ce vin rouge reflète la singularité d’un terroir unique, à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes. Grâce à un contraste climatique fort – des journées ensoleillées suivies de nuits fraîches – il offre une fraîcheur étonnante et une finesse rare pour un vin du Sud.

Un vin élégant, aérien et surprenant

Au nez, une belle intensité de fruits mûrs, relevée par une note animale subtile tirant vers le résineux. En bouche, c’est une véritable soupe de fruits rouges, tout en légèreté et subtilité. Les tanins soyeux et délicats confèrent à ce vin une texture élégante, presque aérienne, qui surprend agréablement.

Une vinification naturelle et soignée

Récolté à la main en caissettes, ce vin est vinifié en grappes entières, avec un foulage partiel pour préserver la fraîcheur du fruit. L’élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins apporte complexité et structure sans dominer l’expression du terroir.

Cépage

100% Syrah