Tørket Maitake – den dansende soppen med dyp jordsmak

Økologisk, Debio-sertifisert og dyrket på Nesodden. Maitake (Grifola frondosa) betyr «dansende sopp» på japansk – ifølge legenden danset folk av glede når de fant den i skogen. Vår tørkede Maitake har en dyp, jordaktig smak med rike umami-toner som løfter supper, sauser og gryteretter.

Smak og bruk

• 🌿 Smak: Dyp, jordaktig med umami-preg – mer kompleks enn Shiitake
• 🍳 Bruk i: Gryteretter, risotto, sopp-buljong, tempura, te og avkok
• 💡 Tips: Maitake er også fantastisk i tempura – dypp rehydrerte biter i tempura-røre og frityr på 180°C i 2 minutter!

Slik tilbereder du

Rehydrer: Legg i varmt vann i 15–20 minutter. Ta vare på vannet som buljong!

Som te: Kok 2–3 biter i vann i 10–15 minutter for en mild, jordaktig sopp-te.

Detaljer

• Vekt: 20 g tørket (≈ 200 g rehydrert)
• Sertifisering: Debio økologisk (NO-ØKO-01)
• Opprinnelse: Dyrket på Nesodden, Norge
• Holdbarhet: Minst 12 måneder tørt og mørkt

Prøv også

Vår Maitake dobbelekstrakt gir deg de samme forbindelsene i konsentrert form, eller prøv Gourmet-pakken med alle fire tørkede sopper + soppsaus.