47% d'alcool, 47 herbes et le gin culte par excellence. L'histoire semble trop belle pour être vraie. Peu de temps après l'an 2000, une lourde caisse émerge lors de la restauration d'une auberge régionale de la Forêt-Noire. Il contient un croquis d'un singe javanais et la recette du gin. L'aviateur britannique Monty Collins de la Royal Air Force s'est retrouvé à Berlin après la Seconde Guerre mondiale. Il s'est occupé du zoo de Berlin et surtout d'un singe nommé Max. En 1951, il quitte la Royal Air Force pour s'initier à l'horlogerie en Forêt-Noire. Lorsque ce plan a échoué, il a ouvert l'auberge «Zum Wilden Affen». Nostalgie non seulement pour son singe, mais aussi pour le gin britannique, il a développé lui-même une recette de gin avec des ingrédients de la Forêt-Noire et de l'Inde, où il a grandi.

Goût et arôme: Un gin qui met tout en œuvre. Malgré les épices très prononcées, les baies de genièvre et le poivre, la saveur d'agrumes reste intacte. 47% d'alcool.

Tonique ajusté: Fentimans est le seul Tonic qui résiste à l'upercut de ce gin complexe. Résultat: un feu d'artifice d'épices et de saveurs d'agrumes. La mûre est l'une des plantes botaniques typiques de la Forêt-Noire.

Garnir: Feuilles de mûre et de mûre.